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カフェとの関わり方 まず先に決めなければならないのが、オーナー自身のカフェとの関わり方です。 自ら店長を兼任して現場に立つのか、あるいは、店長を別に置いて、自らは経営者の立ち位置なのかということです。 それによって、必要 […]