カフェ開業に必要な什器、備品、食器とは？

カフェ内装には、様々な什器や備品が必要です。カフェ開業に必要な調理器具から、コーヒー、紅茶の器具、食器など、多数あります。また、お客様をおもてなしするための綺麗なデコレーションや料理を美味しく見せるための備品など、あなたのカフェに必要な什器や備品もあります。

ここでは、あなたのカフェに必要な什器や備品をリストアップするために、一般的な什器や備品について説明します。

カフェの厨房に必要な什器、備品とは？

カフェの厨房に必要な什器、備品とは、調理器具や食器類などあります。他にも多数ありますので、カフェオープン時に什器や備品が足りないと慌てないように、リストアップして、管理していきましょう。

調理器具で必要な備品一覧

フライパン、ホテルパン、フードパン
寸胴鍋、片手鍋、両手鍋、雪平鍋　など
バット、バット用カバー、穴あきバット、シートパン
解凍トレー
やかん・ケットル
まな板、まな板スタンド、まな板用クリーンタンク
しゃもじ、しゃもじ入れ
菜箸、菜箸スタンド
お玉、穴あきお玉、ミニレードル
フライ返し、ターナー、スパテラ
皮立、スクレーパー、ゴムヘラ
栓抜き、コルク抜き、ソムリエナイフ
フライバスケット
油切り
クレープ用トンボ
製氷皿
アイスディッシャー
包丁（出刃、洋出刃、柳刃、ペティナイフ、果物ナイフなど）
ザル類
ふるい、うらごし
泡だて器、ミキサー、フードプロセッサー
卓上はかり、計量カップ、計量スプーン、温度計、タイマー
コーヒーサイフォン、ドリッパー、ポットなど

コーヒー、紅茶のメニューに必要な備品一覧

エスプレッソメーカー
コーヒーメーカー
コーヒーミル
コーヒーメジャー
コーヒーサイフォン
コーヒーデカンター
コーヒードリッパー
コーヒーフィルター
コーヒーロースター
水出しコーヒー
ドリップポット(コーヒーポット)
ティーサーバー(ティーポット)
コーヒーウォーマー
サイフォンガステーブル
ティーストレーナー
ティーバッグホルダー
コーヒーケース・ティーケース
ミルクフォーマー

カフェに必要な食器の選び方とは？

食器を選ぶ際、あなたの好みの色や柄で選んでしまいがちです。もしかすると、予算を抑えるため、安い価格の食器を購入しようと検討しているかもしれません。しかし、本当に必要な食器とは、メニューの価格に見合う価格のものを選ぶ必要があります。なぜなら、メニューの価格に合わない食器は、お客様が納得してくれません。必ず、販売価格と見合う価格の食器を購入しましょう。

また、食器選びで、「白い食器はシンプルで使い勝手良い」とされていますが、競合店と差別化することができません。食器でもあなたのカフェの良さを出すため、食器選びは、あなたの好みではなく、お店のコンセプトに合わせて選びましょう。

販売用、演出用、イベント用の什器を準備する

カフェ内装の中で、ショーケースやサンプルケース、飾り台などの商品を販売、ＰＲするための什器が必要となります。飾り棚などはネット販売していますが、内装業者に依頼して制作することもできます。予算やカフェの内装の雰囲気を考慮しつつ、どちらで準備するか検討しましょう。

また、イベントは、カフェオープン時だけを考えがちです。しかし、季節ごとのイベントも開業後すぐにやってきます。開業準備時点で、季節のイベント用の什器や備品も予算をとって、購入しておきましょう。

カフェの内装に必要な什器や備品の漏れはコストアップ

カフェの内装や運営していくために必要な什器や備品は、開業前にリストアップしましょう。開業後に足りない什器や備品が発覚した場合、急いで購入するために、高い費用で購入してしまう場合があります。

開業準備期間で十分にリサーチして、良い価格での什器や備品を購入、準備することで、無駄なコストをかけないようにしましょう。そして、開業時に慌てないためにも、必要な什器や備品はしっかりリストアップしましょう。

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